Opciones sin gluten en Málaga / Vélez-Málaga / Italiano
Sale e Pepe
Restaurante con opciones sin gluten en Vélez-Málaga - Italiano
Pizza y pasta casera sin gluten. Llamando con tiempo te hacen hasta lasaña.
Información básica
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952 639 3063 opiniones
Hace unos años dejé una reseña muy positiva porque me encantaban su pasta y su pizza sin gluten. En ese momento me parecían una buena opción. Sin embargo, después de dejar de ir al restaurante, empecé a tener los análisis de anti-transglutaminasa completamente negativos por primera vez.
Antes, aunque seguía una dieta estricta sin gluten, cada vez que iba con frecuencia a Sale e Pepe los análisis me salían ligeramente positivos. Eso me hizo darme cuenta de algo importante: no es un restaurante apto para celíacos.
Ninguna pizzería donde se cocina habitualmente con gluten lo es. Por muy bien que separen los platos “sin gluten”, es imposible evitar la contaminación cruzada. La harina flota en el aire, se pega a las superficies, a los utensilios, a las manos… y acaba llegando a tu comida. Simple sentido común.
Si eres celíaco de verdad, mi recomendación es clara: mejor evitarlo. Hay opciones más seguras fuera de las pizzerías tradicionales.
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